عدد الضغطات  : 1001
 
 عدد الضغطات  : 1631
 
 عدد الضغطات  : 3041
 
 عدد الضغطات  : 702
 
 عدد الضغطات  : 1254

الأذكار      زوَّدك الله التقوى، وغفر ذْنبك ويسَّر لك الخير حيث ما كنت      

العودة   منتديات الاسياح ستي > 0*( المنتديات العامة )*0 > العياده الطبيه والنفسية
التسجيل المنتديات موضوع جديد التعليمات المجموعات الإجتماعية التقويم اجعل كافة الأقسام مقروءة

العياده الطبيه والنفسية

نصآئح .. ارشآدات ..مقالآت .. بحوث .. وآخر الأخبار


كاتب الموضوع محمد-ابوساري مشاركات 4   انشر الموضوع
إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 25-03-2011   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
 
الصورة الرمزية محمد-ابوساري
 

 

إحصائية العضو








محمد-ابوساري غير متواجد حالياً


إحصائية الترشيح

عدد النقاط : 18
محمد-ابوساري is on a distinguished road

 

 

فوائد مشروب المتي


المتة السورية فوايد المته فوائد المته ما هي المته السورية فوائد المتة فوائدالمتة فوائد المته السوريه شراب المتة شراب المته السوري مكونات المته

كثيراً من الأشخاص لا يعلمون ماهي ( المتى )
وخاصتاً في دول الخليج مع العلم أن هناك الكثير
تذوقها وعرفوا فوائدها من أبناء الخليج
عن طريق المقيمين السورين
دخلت المتة الى سورية عن طريق المهاجرين السوريين الأوائل الذين سافروا الى بلدان أمريكا الجنوبية ....


كذلك فإن المتة تستخدم على نطاق واسع في بلدان عديدة من العالم كفرنسا ألمانيا اسبانياوروسية بالإضافة الى بعض بلدان الشرق الأوسط كسورية ولبنان

هوية المتة
المتة من عائلة : Aquifoliaceae
الجنس: : Ilex
النوع: paraguariensis
الأسم العلمي : Ilex paraguariensis
والإسم المتداول: maté,
Yerba maté, Paraguay tea, South American holly.


ماهي المتة ؟

كثير ما تسمع ان المتة لاتنفع ولاتضر ولكن هذا ليس صحيح.
المتة عبارة عن شجرة متوسطة الحجم تتراوح إرتفاعها ما بين 48 امتار
وهي من الأشجار الدائمة الخضرة متوسطة الطول بحيث يبلغ طولها 60 قدم تقريباً , أوراق هذه الأشجار قاسية و دهنية , وتنمو على ارتفاع 1500 – 2000 قدم فوق سطح البحر


وموطنها الأصلي الباراغواي والأرجنتين والبرازيل.

الجزء المستعمل :
الأوراق التي تشبه أوراق الشاي والأغصان الصغيرة حيث تنشر بالعراء لتجف وتسحق بعد الجفاف لتصبح وريقات صغيرة .


طريقة إنتاج المتة:
تشمل عدة مراحل :

1-الزراعة

2- القطاف

3- التجفيف
4- الطحن والتغليف
أ‌- الزراعة
تنمو المتة كما ذكرنا في الغابات الاستوائية الحارة بجانب الأنهار عادةً , كما يمكن زراعتها في البيوت البلاستيكية عندها لا يجب أن تنمو أكثر من ارتفاع معين لتتوفر إمكانية قطافها بشكل آلي
ب - القطاف
يتم القطاف بشكل يدوييواسطة سكين , بحيث تقطع أوراق المتة مع سيقانها عندما يصل ارتفاعها الى 10 أقدام
أما إذا أردنا استخدام الآلات الزراعية في القطاف فيتم قطافها قبل الوصول الى هذا الإرتفاع
بعد قطاف المتة يتم فرز الأوراق وتنظيفها بشكل جيد ثم تعبئ بأكياسقماشية تسمح للهواء بالدخول اليها وذلك للحيلولة من عمليات التخمير
ج- التجفيف
لا يجب أن تكون المدة بين قطاف النبات حتى تجفيفه طويلة لأن ذلك سوفيؤدي الى بدأ فعالية الأنزيمات المخمرة عندها ستؤثر هذه الأنزيمات على لون أوراقالمتة فيصبح لونها مائلاً الى اللون البني
توضع المتة على نقالة وتمرر فوق نار حامية بحيث يتمتبخيرها و تجفيفها بسرعة ... بهذه الطريقة يتم القضاء على الأنزيمات المخمرةالمغيرة للون على الخصوص انزيم بولي فنول اكسيداز
وبهذه الطريقة يتم الحفاظ علىلون المتة الأخضر لمدة طويلة جداً
د- الطحن
بعد أن يتم تجفيف أوراق المتة يتم طحنها ثم تجرى عمليات التغليف عليها وترسل الى الأسواق التجارية




التركيب الكيميائي :

v زيت عطري طيار
v حامض المتة
v سكاكر

v مواد راتنجية وعفصية



أهم المكونات :


الكافئين حيث تصل نسبته بالأوراق حوالي 3% كما يحتوي على أملاح معدنية مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين C وفيتامينات ب المركبة بعكس المشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافئين لوحده مثل الشاي والقهوة والنسكافيه لذا تعتبر شرابا صحيا مقارنة مع المشروبات آنفة الذكر



وتحتوي المتة على 196تركيب كيميائي فعال في مقابل 144 تركيب كيميائي موجود في الشاي الأخضر

نذكر منها :
الفيتامينات : A, C, E, B1, B2, Niacin (B3), B5, B Complex
الأملاح : الكالسيوم المنغنيز الزنك الحديد السيلينيوم البوتاسيوم الفوسفور
بالإضافة الىبعض التركيبات الكيميائية المفيدة :
الكاروتين Carotene
الأحماض الأمينية Fatty Acids
الكلوروفيل Chlorophyll
البولي فنولات Polyphenols
الأونزيتول Inositol
مضادات الأكسدة Antioxidants
التانينات Tannins
حمض البانتونيك Pantothenic Acid
بالإضافة الى 15 حمض أميني آخر
المتة تستخدم بشكل بارد أو مثلج في الدول الأوربيةكفرنسا وكذلك يمكن استخدامها كالشاي الأخضر بوضع أوراقها في الإبريق وتسخينه



فوائد المتة :

1. تعتبر المتة منشطة للقلب والأعصاب كما هو الحال مع القهوة والشاي حيث يشترك الجميع بمادة الكافئين المنبه المشهور ( حيث يحتوي كوب من المتة على حوالي 50 ملغم من هذه المادة المنبهة وهي نفس الكمية الموجودة تقريبا في كوب من الشاي ) وعلى عكس القهوة والشاي فهي تبعث النشاط بالعضلات والأعصاب وتزيل آلام الرأس والصداع وعسر التنفس وتساعد العمال والرياضيين على تحمل التعب والمشي والإرهاق دون أن تسبب الإدمان .
2. تعتبر المتة منذ العصور القديمة بأنها شراب تساعد على الهضم ويقطع الشهية عن الطعام كما تعمل كمدرة للبول لذا ينصح باستعمالها مع برامج التنحيف وإنقاص الوزن من دون الخوف بأن تسبب الإدمان .
3. الرشح لاحتوائها على كمية كبيرة من فيتامين C ، حيث تساعد المتة على علاج الأشخاص المصابين بالرشح والأنفلونزا لذا يجب عليهم شرب حوالي 3 أكواب من شاي المتة للحصول على كمية كبيرة من فيتامين C ولعلاجهم من حالة الرشح والزكام التي يعانون منها .
4. لفترة ما قبل الحيض يفيد العلماء بأن المواد المدرة للبول تساعد على تخفيف الشعور بالنفخة وتجمع الماء قبل فترة الحيض لذا على النساء شرب شاي المتة قبل فترة الحيض وذلك لعلاج بعض المشاكل التي يعانين منها .




وتقلل المتة من الشهيةللطعام


- تحافظ على البدن بشكل سليم

- تساعد على تخفيف الوزن


- تزيد من العمليات الأيضية ****bolism



-تقلل من القلق والإضطراب وتريح الأعصاب



المتةفي الطب


تستعمل المتة للمساعدة في معالجة الأمراض التالية :



مرض السكر, التها ب المفاصل , النقرس , الروماتيزم , الإضطراب والقلق , ضيق التنفس , آلام الدورةالشهرية , عسر الهضم , آلام الأمعاء , آلام التهاب الجهاز التناسلي



,
حجرالكلية , البدانة , الإعياء , الرشح , الانفلونزا


كذلك فإن المتة مقوي حيوي فعال يؤدي الى إعطاء البدن قدرة أكبر على التحمل



حقائق غذائية حول المتة :







لاحتوائها على كمية كبيرة من الكافئين يعتبر شرب أكثر من 3 أكواب يوميا مضرا بالصحة إضافة لاحتوائها على مادة التانين ( مادة قابضة) التي لا يفضل استعمالها في حالات الإمساك وكسل الأمعاء



يفيد أخصائيو التغذية بأن النساء الحوامل والمرضعات والأشخاص الذين يعانون من سرطان المريء يجب عليهم عدم شرب المتة لتفادي الأعراض الجانبية كما ويجب على أي شخص عند الشعور بآلام في المعدة أو إسهال حاد من التخفيف من تناول المتة أو التوقف كليا عن تناولها .



يجب عدم تقديم المتة للأطفال دون السنة الثانية عشر من العمر



ومنشأ (المتى) الأرجنتين وهو الموطن الأصلي لها

وأكثر البلدان العربية التي تشربها:
سوريا (أكثر المناطق)

لبنان وفلسطين



وفي بعض المدن السورية تعتبر مشروب أساسي


تقدم للضيف وتختلف التقاليد من مدينة لأخرى بطرق تقديمها

صورة محارب قديم يشرب المتة



هذة كأس المتة أو الجوزة والمصاصة وهي أنبوب من حديد او من نحاس ينتهي بنهاية مغلقة لكن مثقبة لأمتصاص المشروب دون العشبة



طبعا هادي العدة الأرجنتينية







أما عدتنا أحلى







بالإضافة للمتعة عند تناولها.. بإستخدام

المصاصة ( الشلمونة)





وصحتين وعافية

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


التوقيع

وها يازمن أنا أصارع ادمعي كي لا تخرج وأجرح تلك الذات العنيده ..
فلقد عاهدت نفسي ان أبقى شامخه رغم الألم ..
رغم تكسر الاحلام ..
رغم كل شي ..
سأبقى ..
ولكن كما اريد أنا ..!!
اخوكم عناد اليأس

 

آخر تعديل معاند بحر يوم 25-03-2011 في 07:34.

   

رد مع اقتباس
قديم 25-03-2011   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
 
الصورة الرمزية معاند بحر
 

 

المشرف المميز

مشرف مميز

الابداع

المشرف المميز


مـجـمـوع الأوسـمـة: 4 (الـمـزيـد» ...)
إحصائية العضو








معاند بحر غير متواجد حالياً


إحصائية الترشيح

عدد النقاط : 62
معاند بحر will become famous soon enough

 

 

رد: فوائد مشروب المتي


معلومات قيمه
الله يعطيك العافيه

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


التوقيع


أحدٍ إذا مديت له طيبك يغيب
ما تملي عيونه كبار الفعايل
وأحدٍ يموت إن كان سويت به طيب
يخاف ما يقدر يرد الجمايل

 

   

رد مع اقتباس
قديم 26-03-2011   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو

يأسرنيے غرآإآمھ
 
الصورة الرمزية الولهات
 

 

التميز

الولهات


مـجـمـوع الأوسـمـة: 2 (الـمـزيـد» ...)
إحصائية العضو









الولهات غير متواجد حالياً


إحصائية الترشيح

عدد النقاط : 70
الولهات will become famous soon enough

 

 

رد: فوائد مشروب المتي


يعطيك العافيه ع المعلومات القيمه

بس حط مسافه بالكلمه المتى علشان تقراء صح
لان راح بالي بعيد انا

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


التوقيع

 

   

رد مع اقتباس
قديم 28-03-2011   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
 
الصورة الرمزية محمد-ابوساري
 

 

إحصائية العضو








محمد-ابوساري غير متواجد حالياً


إحصائية الترشيح

عدد النقاط : 18
محمد-ابوساري is on a distinguished road

 

 

رد: فوائد مشروب المتي


اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة معاند بحر
معلومات قيمه
الله يعطيك العافيه

مشكور يا معاند بحر على ها المرور الله يعافيك من كل مكروه

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


التوقيع

وها يازمن أنا أصارع ادمعي كي لا تخرج وأجرح تلك الذات العنيده ..
فلقد عاهدت نفسي ان أبقى شامخه رغم الألم ..
رغم تكسر الاحلام ..
رغم كل شي ..
سأبقى ..
ولكن كما اريد أنا ..!!
اخوكم عناد اليأس

 

   

رد مع اقتباس
قديم 28-03-2011   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
 
الصورة الرمزية محمد-ابوساري
 

 

إحصائية العضو








محمد-ابوساري غير متواجد حالياً


إحصائية الترشيح

عدد النقاط : 18
محمد-ابوساري is on a distinguished road

 

 

رد: فوائد مشروب المتي


اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الولهات
يعطيك العافيه ع المعلومات القيمه

بس حط مسافه بالكلمه المتى علشان تقراء صح
لان راح بالي بعيد انا

يخزيك العين الله يعافيك مشكور خيو على ها المرور

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


التوقيع

وها يازمن أنا أصارع ادمعي كي لا تخرج وأجرح تلك الذات العنيده ..
فلقد عاهدت نفسي ان أبقى شامخه رغم الألم ..
رغم تكسر الاحلام ..
رغم كل شي ..
سأبقى ..
ولكن كما اريد أنا ..!!
اخوكم عناد اليأس

 

   

رد مع اقتباس
إضافة رد

العلامات المرجعية


يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 

عدد الأعضاء اللذين قاموا بقراءة الموضوع : 11
, , , , , , , , , ,

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are متاحة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
صور من العاصفة الثلجية اللتي اجتاحت منطقة تبوك جبل اللوز بنت الأسياح منتدى الصور والتصوير الفتوغرافي والكركاتير 9 22-01-2011 11:40
الاذكار اللتي تجلب البركه في المنزل الود طبعي نســـائـــم ايمـــانيـــة 1 25-11-2010 10:10
الاعمال اللتي يحبها الله تعالى في رمضان الخجوله نســـائـــم ايمـــانيـــة 10 09-07-2010 01:24
الآتي إلى نهائى الأسيوية بفوز على ناجويا متعب الشوق الاندية السعودية والعالمية 4 30-10-2009 01:32
برنامج CCleaner لحذف الملفات المؤقته اللتي تسبب بطء الجهاز الشرس منتــــدى البرامـج والانترنت 2 06-03-2008 04:42

 
كفارة المجلس سـبحــــانكـ اللهـم وبحـمـدكـ أشــهـد أن لاإلـــه إلا أنت أسـتغفـركـ وأتـوب إليـكـ

جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 09:12.


Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.2.0

شركة العالم التقني للاستضافه والدعم الفني والحمايه

جميع الحقوق محفوظه للاسياح ستي

a.d - i.s.s.w